フルーツとラム酒たっぷり★Fruits Pound Cake
レーズン、無花果、胡桃がたっぷりと入ったどっしりタイプのフルーツパウンドケーキです！全卵を一緒に混ぜるので、フワフワというよりはどっしり！寝かせることでラム酒の香りが全体にいきわたります。好きなだけドライフルーツを入れて作りましょう！
フルーツとラム酒たっぷり★Fruits Pound Cake
レーズン、無花果、胡桃がたっぷりと入ったどっしりタイプのフルーツパウンドケーキです！全卵を一緒に混ぜるので、フワフワというよりはどっしり！寝かせることでラム酒の香りが全体にいきわたります。好きなだけドライフルーツを入れて作りましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を瓶などに入れてドライフルーツのラム酒漬けを作っておく。2日前ぐらいに作っておくと美味しいですが、作る日に1時間ほどおいておくだけでも大丈夫！
- 2
大きめのボールに柔らかくした無塩バターを入れて、よーく練る。バターが白っぽく艶が出てきたらきび砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 3
常温に戻した卵を溶いて、2のボールに少量ずつ入れて混ぜていく。
- 4
生クリームとラム酒を加えて、振るった薄力粉とB.Pを入れたらゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 5
粉が完全に混ざりきらない程度で、ラム酒漬けのドライフルーツとクルミを入れて、練らないように混ぜあげる。
- 6
キッチンペーパーなどを敷いたパウンド型に生地を流しいれる。生地は中央をくぼませ、中央から端のほうに伸ばしてあげると焼きあがりが綺麗です。
- 7
生地の上からアーモンドスライスをパラパラとかける。
- 8
余熱した160℃のオーブンで約1時間焼いて出来上がり。竹串などをさして焼き上がりをチェックして下さい！
- 9
荒熱がとれたらラップにくるんで冷蔵庫で熟成させます。翌日から3日後が食べ頃！ラム酒の香りがどんどんいきわたりますよ♪
コツ・ポイント
卵黄と卵白を別立てにすると、フワフワタイプのパウンドケーキになります！どっしりとしたパウンドケーキを作るときは、是非こちらのレシピで作ってみてください。
つくれぽ
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