ボールにバナナを入れ、レモン汁をかけてフォークでざくざくつぶす。これに卵・砂糖・オイルを入れ混ぜる。

手順１のボールに、薄力粉にベーキングパウダーを混ぜたものを、ふるいながら一度に入れる。ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。
この時、生地がゴムベラからボタボタッと落ちるような固さ。

クッキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、好みでクルミやスライスアアーモンドをちらし、２００度のオーブンで２０分焼く。
（パウンドケーキ型のような深い型を使う場合は３０分）
竹串をさして何もつかないなら焼き上がり。