下準備
・オーブンは180℃に温めておく。
・バターは小さく切り、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダー、グラニュー糖、塩、紅茶葉を入れ、均一になるように混ぜる。

２に冷やしておいたバターを入れ、切るようにしならが、混ぜる。

３がそぼろ状になったら、牛乳を加え、ひとまとめにして、打ち粉をした台にうつす。

生地を数回折りたたむ。（層をたくさん出したいならば、多めにおりたたむ）
生地を2cm厚さにのばし、好みの型で型抜きし、180℃のオーブンで約18分焼く。