本格派　明太子スパ 469kcal

本格派　明太子スパ 469kcal-レシピのメイン写真

本格派　明太子スパ 469kcal

t2y-tk @cook_40020622

某ＴＶ番組で特集していた時のかすかな記憶と試作の末出来上がったレシピです。本格派たる所以はどっかの店の作り方をパックっているからです。（店の名前すら覚えていませんが・・・）

某ＴＶ番組で特集していた時のかすかな記憶と試作の末出来上がったレシピです。本格派たる所以はどっかの店の作り方をパックっているからです。（店の名前すら覚えていませんが・・・）

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某ＴＶ番組で特集していた時のかすかな記憶と試作の末出来上がったレシピです。本格派たる所以はどっかの店の作り方をパックっているからです。（店の名前すら覚えていませんが・・・）

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材料

１人分

スパゲティ（1.6mm） 80g
明太子 36g
酒 12g
ソース用
バター 12g
マヨネーズ 2.4g
醤油 2.4g
昆布茶or昆布だしの素 2g
ねりわさび 1.2g
黒こしょう少々

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作り方

1

空焼きした鍋にあらかじめ皮を除いておいた明太子を入れ酒を振りよく炒る
2

ボールに①とソース用のバター～胡椒を入れポマード状のソースを作っておく
3

茹で上げたスパゲティ（アルデンテではなく完全に茹で上げておく）を熱いまま入れ手早く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

レシピは万民受けするように魚卵のくさみを極力抑えるために酒炒りしますが、平気な方はその過程を抜いて下さい。その方が私も好きです。

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t2y-tk

t2y-tk @cook_40020622

2005/05/03 17:19に公開

趣味なのか？仕事なのか？よくわからない料理を作り続けています。相方は見つかりましたが、食べてくれる気がしません。

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