★ピザ生地★

Name: ★ピザ生地★
Yield: Lサイズ1枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 250g; 全粒粉 50g; 水 180cc; はちみつ 大さじ１; 塩 小さじ1/2; イースト 小さじ1+1/2

いっつも周りの硬い部分だけ残す夫も、これだと全部食べてくれます。やわらかくって、ふかふか！周りはサクッ・カリッ・・で、こおばしい★
このレシピの生い立ち
TVで見たピザ生地の焼き方をまねして、生地は自分で作ってみました。

材料

Lサイズ1枚

1

HBのピザ生地で50分。一次醗酵までやってもらいます。
2

クッキングシートにオリーブオイル(分量外)をたっぷりかけいれます。このときに、クッキングシートがちゃんとオイルで隠れるくらいまで入れてください。
3

そこに生地を丸めてガス抜きした物を入れて、指・手のひらでガスを抜きながら、広げていきます。
4

このときに、伸びが悪くて、薄くならなくても、少し時間を置いてまた延ばす・・を繰り返すと、どんどん伸びていきます。これが今回のポイント！！
5

具をのせて焼くまでに、だいたい20分くらいは伸ばして、休んで・・を繰り返してください。
適当な大きさまで伸びたら、具をのせて、オーブンで焼いて出来上がり！