柿なます
旬の柿でなますを作りました。
このレシピの生い立ち
柿の大量消費目的で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はちょっと太めのの千切りにして塩をまぶしておく
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- 2
柿は皮をむき、タネを取り、大根より少し細めの千切りにする
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- 3
大根がしんなりしたらしぼり、甘酢と合わせ柿を加えて混ぜる。
好みで大葉や胡麻を和える -
コツ・ポイント
甘酢は レシピID:17389940 を使っていますが酢と砂糖で好みの味に仕上げても良いと思います。
大葉は レシピID:17390044 を使いました。
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