いかは一口大に切り、格子の切れ目を入れる。○で下味を付ける。湯通しする。

鍋に油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら●を混ぜ合わせ入れる。

煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

①に③をかけて、刻んだねぎを散らす。