ボールに薄力粉、ココア、ドライイースト、砂糖、塩を入れ混ぜる。

【１】に牛乳、バター、卵、オレンジジュースを加えてよくこねて、３０℃くらいの温度で１時間発酵させる。乾かないようにラップをかけておく。

オーブン皿にオーブンシートを敷き、【２】の生地をのばし、砂糖を入れて７分立てにした生クリームを塗る。

上からアーモンドスライスを全体に散らし、２００℃のオーブンで２５分くらい焼く。