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鮭の粕漬け
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鮭の粕漬け-レシピのメイン写真

鮭の粕漬け

ぴぃわんわん
ぴぃわんわん @cook_40023379

寒くなってくると粕漬けが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に酒かすがあったので作りました。

寒くなってくると粕漬けが食べたくなります。
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冷蔵庫に酒かすがあったので作りました。

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鮭の粕漬け

ぴぃわんわん
ぴぃわんわん @cook_40023379

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材料

  • 甘塩鮭
  • ★粕床★
  • 酒かす 150g
  • 砂糖 1/4カップ
  • みりん 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    粕床をつくる。
    材料を耐熱容器に入れて、レンジ加熱1分して良く混ぜて、再び1分加熱して滑らかな床にする。

  2. 2

    冷めたら適当な大きさに切った鮭を漬ける。

  3. 3

    画像は2~3日漬けたものを焼きました。

コツ・ポイント

辛口の鮭の場合は、塩抜きしてから漬けてください。
生鮭など、塩分のない魚の場合は塩を好みの量を入れてください。

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ぴぃわんわん
ぴぃわんわん @cook_40023379
2006/10/23 22:34に公開
添加物がいやなので、手作りごはんを心がけています。
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このレシピのキーワード

甘塩鮭

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