しっとり～☆さつまいもケーキ
スイートポテト用に作ったペースト（ＩＤ：17429992）にスライスチーズを入れた、さつまいもの甘さが感じられるしっとりケーキです♡
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作った残りのペーストを利用して作ってみました♪
しっとり～☆さつまいもケーキ
スイートポテト用に作ったペースト（ＩＤ：17429992）にスライスチーズを入れた、さつまいもの甘さが感じられるしっとりケーキです♡
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作った残りのペーストを利用して作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉は合わせてふるっておく。
- 2
◎の材料を耐熱容器に入れ、チーズが溶けるまでレンジで温める。だいたい2分くらいですが、かき混ぜて様子を見てね♪
- 3
ボウルにさつまいものペーストを入れ、②を少しずつ入れながら混ぜる。全体に馴染んだら卵黄、☆の粉の順に入れ、その都度よく混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで硬いメレンゲを作る。（砂糖は3回くらいに分けて入れる。）
- 5
③に④のメレンゲを1/3ほど入れ、泡だて器でよく混ぜる。次に残りの半分を入れ、ゴムベラなどでよく混ぜる。最後に残りのメレンゲを入れ、切るようにしてサックリ混ぜる。
- 6
型紙を敷いた型に生地を入れ軽くガス抜きをし、170℃に予熱しておいたオーブンで蒸し焼きにする。170℃で20分、150度で25分ほど焼く。竹串などをさしてみて、何も付いてこなければＯＫ♪
- 7
粗熱が取れたら表面にアプリコットジャムを塗り、ラップなどをかけて1晩寝かせて完成♪
-
- 8
✿配合を少し変えてエンゼル型で作ってみました。【ペースト：300→200g、スライスチーズ：2→3枚、上白糖：50→80g】
-
- 9
✿今回の方が甘さもほど良く、軽い感じになりました＾＾
・・・が、機会があればまた作り直してみようと思います。お菓子って奥が深いですねぇ(;^_^A -
コツ・ポイント
甘さは、ほんのり甘いくらいなのでお好みで増減して下さいね♪チーズを入れるとキメが細かくなるのでスライスチーズを入れてますが、そんなに「チーズチーズ」はしてないです（笑）お好みでもう1枚プラスしてもいいかも？※卵黄は3コとなってますが、スイートポテトの照り出し用の残りを使ったので実際は2コとちょっとです。Ｍ玉使用です。私は有塩マーガリンですが、（無塩）バターの方がより良いと思います。
つくれぽ
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