イエローソース
dedeハイパー @cook_40027946
ベシャメルソース（ホワイトソース）って、小麦粉がダマになったり、高づいたりしませんか？これだと、安くて簡単にできてホワイトソースに激似味のソースができます。
このレシピの生い立ち
バターは高いし、小麦粉もダマになるのが嫌で、工夫したソースです。
豆乳を使うので色が白ではなく黄色に近いので「イエローソース」と名づけました。
イエローソース
ベシャメルソース（ホワイトソース）って、小麦粉がダマになったり、高づいたりしませんか？これだと、安くて簡単にできてホワイトソースに激似味のソースができます。
このレシピの生い立ち
バターは高いし、小麦粉もダマになるのが嫌で、工夫したソースです。
豆乳を使うので色が白ではなく黄色に近いので「イエローソース」と名づけました。
アプリでひらく作り方
- 1
.豆乳に小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜる。あたしは、写真の100均とかで売られているカプチーノ用あわ立て器を使用。これは重宝。普通の泡だて器で混ぜると小麦粉がダマになってしまうけど、これを使うと絶対ダマにはなりません。
-
- 2
フライパンにマーガリンをいれ温め、1をどばっと入れる。
- 3
弱火で焦げないように温めてとろみがついたらできあがり。仕上げに塩・胡椒で味を調える。
- 4
弱火で焦げないように温めてとろみがついたらできあがり。仕上げに塩・胡椒で味を調える。
画像のチンゲン菜の炒め物に使っているのがイエローソースです。
コツ・ポイント
これは、ドリアに使う時の量なのでトロミ加減を強くしましたが、パスタや炒めもの･シチュー等に使う時は小麦粉の量や豆乳の量を加減してください。とにかく簡単に1～2分でできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17424936
