最初に、豆乳に小麦粉を入れて泡だて器か何かで混ぜておく。

バターを温めたフライパンに投入し、細切りにしたソーセージと適当にザク切りしたチンゲン菜を入れ、塩・胡椒を少々かけてサッと炒める。

1で作っておいたイエローソースをフライパンに投入し、炒め煮る。この時、トロミが足りないようだったら小麦粉を足し、トロトロすぎたら豆乳を追加し、塩･胡椒も調整する。で、チンゲン菜の芯の食感を残す程度で調理完了。