里芋コロリン☆みそ味煮物
しょーしょー @cook_40026743
里芋などの秋の味覚がおいしい季節になってきました。フライパンひとつで作れる煮物はいかが？
ほっくり・こっくりおいしい煮物です☆
このレシピの生い立ち
減塩献立を考えているときに思いつきました☆
調味料が少なくても入れるタイミングによって味のつき方や感じ方が変わってくるのです。
里芋コロリン☆みそ味煮物
里芋などの秋の味覚がおいしい季節になってきました。フライパンひとつで作れる煮物はいかが？
ほっくり・こっくりおいしい煮物です☆
このレシピの生い立ち
減塩献立を考えているときに思いつきました☆
調味料が少なくても入れるタイミングによって味のつき方や感じ方が変わってくるのです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、1ｃｍ厚さの半月切りにする。 さやいんげんは、上下を切り落として5ｃｍの長さに切る。椎茸は四つ割りにする。 里芋は大きければ２つに切る。 豚肉は一口大に切る。
- 2
・フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、人参、里芋、さやいんげん、椎茸も炒める。
- 3
だし汁を加えて、アクを取りながら煮る。 酒→砂糖の順で加えてから落し蓋をし、材料が柔らかくなるまで煮る。
- 4
しょう油を加えて、煮含める。 煮汁がほとんど無くなってきたら味噌を溶かして、煮汁がなくなるまで煮含めてできあがり！
コツ・ポイント
テフロンの中華なべの大きさのフライパンで作るとまんべんなく火が通り、焦げ付く心配がないです☆
味噌は仕上がり直前に加えるのがポイントです！
つくれぽ
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