☆チョコソース☆ 　　　　マグカップに牛乳大さじ１を入れ、レンジで沸騰するまで加熱する。ココアを加え練り混ぜ、残りの牛乳も加えて混ぜる。盛りつける皿に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

アーモンドスライスをトースターで５分加熱しておく。

卵白に砂糖を３回に分けて加え、その度に泡立てる。最後に塩を加え混ぜる。②のローストしたアーモンドを加え、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。

水とレモン汁を合わせて、８０度に温度を保つ。油を塗ったお玉に③のメレンゲを盛る。

そっと鍋にお玉入れる。ポコッとメレンゲがお玉からはずれる。５分茹でたら、ひっくり返す。

ひっくり返すときは丸くて一回り大きい茶漉しを使うと上手くできる。片面も５分茹でる。

キッチンペーパーの上に取り出し、水気をきる。形を崩さないように気をつける。冷蔵庫に入れて冷ましておく。

①のチョコレートソースに生クリームを渦巻状に流しいれる。 つまようじで中心から外に線を引くとこんな感じ。

⑧に冷やしたメレンゲを盛る。 　　　　　　　　　　☆カラメル☆ 水と砂糖を耐熱容器に入れ、ラップをして加熱する。茶色くなってきたら取り出し、メレンゲにかける。