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さつまいもと茄子と牛肉の黒酢煮
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さつまいもと茄子と牛肉の黒酢煮-レシピのメイン写真

さつまいもと茄子と牛肉の黒酢煮

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

さっぱりとした味ながら、ごはんが進むコクある味です。
さつまいものほくほくがたまりません♪
このレシピの生い立ち
酢豚を簡単に、簡単に･････としていったら、出来上がりました。

さっぱりとした味ながら、ごはんが進むコクある味です。
さつまいものほくほくがたまりません♪
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酢豚を簡単に、簡単に･････としていったら、出来上がりました。

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さつまいもと茄子と牛肉の黒酢煮

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

さっぱりとした味ながら、ごはんが進むコクある味です。
さつまいものほくほくがたまりません♪
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酢豚を簡単に、簡単に･････としていったら、出来上がりました。

さっぱりとした味ながら、ごはんが進むコクある味です。
さつまいものほくほくがたまりません♪
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材料

2人分
  • さつまいも 1本
  • 牛肉切り落とし 150g
  • 茄子 1本
  • 枝豆 大さじ２
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • ◎黒酢（普通の酢でもOK） 1/3カップ
  • ◎しょうゆ 大さじ1～2
  • ◎砂糖 大さじ１
  • ◎水 大さじ２
  • 揚げ油
  • 油（炒め用）
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作り方

  1. 1

    牛肉は適当な長さに切り、☆で下味をつけておく。
    さつまいも・茄子はは、皮付きのまま大き目の乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    さつまいも・茄子は水気を拭き取って素揚げする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした①の牛肉をよく炒めたら、②と枝豆を加えて◎を一気に流しいれる。

  4. 4

    少し煮立てて汁気が少なくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

さつまいも、茄子は大きめに切ったほうが、食べ応えがあり良いです。

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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849
2006/10/18 11:00に公開
大好きなだんでぃ～のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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このレシピのキーワード

なす 枝豆 片栗粉 さつま芋 牛細切れ 酒

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