かぼちゃは茹でるか、蒸すか、レンジにかけて、皮を取りつぶしておく。

ボールに卵・砂糖を入れもったりするまで泡立てる。

別のボールに①のかぼちゃを入れ、②の生地の1/3量を加え、よく混ぜる。元のボールに戻し、泡が消えないように混ぜ合わせる。粉類を加え、混ぜ合わせる。

牛乳を加え混ぜ合わせる。型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで40～50分焼く。