型にオイルと小麦粉をまぶす。

皮を剥きりんごを大きめにざく切り。バターを溶かす。

全卵を砂糖と塩で軽く混ぜ、小麦粉を加え、リエビトと、少しずつ牛乳、ラム酒、溶かしたバターを加える。

なしで焼いて冷めたら粉糖を振るのも良い。

ペアリング↓

バディア・ア・コルティブオーノ産の甘口、トスカーナ産ヴィン・サント、

甘口トスカーナ産ヴィン・サント、モスカデッロ・ディ・モンタルチーノ・パッシート、モスカート・ダスティと合わる。