キャベツは粗みじん切りに。ちくわは２，３ミリの厚さに切る。

フライパンに油少々（といっても、チャーハンなので気持ち多めに）と大葉にんにく醤油につけていたにんにくのスライスを入れて火にかける。

油が温まってきたらキャベツとちくわを入れて、焦げない程度のよく炒める。塩をふって味をつける。

フライパンに卵を割りいれて、すぐにご飯も入れて木べらなどでよくかき混ぜてご飯と卵、具がなじむように炒める。

しらすをふりかけてよくかき混ぜたらできあがり。