もち米をといで、2時間ほど水につけて、水切りしておく。

椎茸と干しエビを３５０ｃｃの水で戻しておく。（戻し汁も使います）豚肉を一口大に切り塩小さじ１・ 醤油・酒・みりんをからめておく。

戻した椎茸は薄切り、人参も細かく切ります。葱は千切り・生姜はすりおろします。

フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉を炒め、葱・生姜・人参・椎茸を加え炒める。

米・戻し汁（干し海老と塩・鶏ガラスープの素）を加え、炊飯器のおこわのめもり３にあわせおこわモードで炊きます。