鍋の余り汁でパルメジャーノチキンリゾット
ka8to9 @cook_40024994
これが昨日は水炊きだって信じられない！という一品です。今回はトレーダージョー（カリフォルニア生まれのスーパーマーケット）で買ったミックスライスを使用（米、その他の雑穀、ドライベジタブル入り）
このレシピの生い立ち
ID:17425029のお鍋の残りをそのまま使ったので細かいお野菜などが色々混ざって和風なようで洋風な味のリゾットです。鍋の後の〆が食べられない時など次の日にお汁を再利用しました！
鍋の余り汁でパルメジャーノチキンリゾット
これが昨日は水炊きだって信じられない！という一品です。今回はトレーダージョー（カリフォルニア生まれのスーパーマーケット）で買ったミックスライスを使用（米、その他の雑穀、ドライベジタブル入り）
このレシピの生い立ち
ID:17425029のお鍋の残りをそのまま使ったので細かいお野菜などが色々混ざって和風なようで洋風な味のリゾットです。鍋の後の〆が食べられない時など次の日にお汁を再利用しました！
作り方
- 1
ID:17425029のスープに（余り物の鶏ガラスープや水にコンソメを入れたものでも良い）米を入れその上に鶏肉を乗せ火にかける。
- 2
沸騰して来たら灰汁を取り除き、塩こしょうをしてフタをして弱火にし20-30程そのままにする。その間に水分が足り無いようなら水を足す。
- 3
好みで醤油やオリーブオイルを少々加え（塩だけでも良い）味を調えたら火を消し、ボールにリゾットをいれその上に鶏肉を乗せる。上からパルメジャーノと黒こしょうをたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
美味しいお塩だけで味付けしても十分です。
ミックスライスやお鍋の残りが無い場合は好みでみじん切りのお野菜を炒めて入れても良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17426503
