明太子と山芋のふんわりパスタ

Name: 明太子と山芋のふんわりパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 約200g; ■明太子 サイズにより1,5～2腹; ■すりおろし山芋 約70g; ■バター 大さじ1と1/2（約20g）; ■めんつゆ 大さじ3; ■マヨネーズ 大さじ1/2; ■卵黄 1個分; ■昆布茶か顆粒だし 小さじ1/2; ■塩、白胡椒 適宜

bananapie @cook_73781304

優しい風味と、ふんわりした口当たりです。
秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。
このレシピの生い立ち
よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。

明太子と山芋のふんわりパスタ

bananapie @cook_73781304

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材料

2人分

スパゲティ約200g
■明太子サイズにより1,5～2腹
■すりおろし山芋約70g
■バター大さじ1と1/2（約20g）
■めんつゆ大さじ3
■マヨネーズ大さじ1/2
■卵黄 1個分
■昆布茶か顆粒だし小さじ1/2
■塩、白胡椒適宜

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作り方

1

◆塩を入れた熱湯でスパゲティを茹で始める。◆明太子は腹から身をほぐす。
2

■印のものをボウルにいれフワフワになるまぜておく。※最初は混ざりにくくても、最終的には均一に混ざります。
3

スパゲティが茹で上がったら、2のボウルに茹で汁お玉1杯分（★なめらかに仕上げるのに必要！小さ目のお玉使用の場合です、パスタのとろみを見ながら水分は加減して）と共にあわせ、手早く全体的に和えて出来上がり。
4
みろり6221さんが、マカロニで作ってみて下さったのと＆残ったソースをご飯にかけて食べて下さいました～。こちらもおいしそうでとても気になる食べ方*＾＾*