野菜たっぷり♪噂のギョロッケ♪
ａｉｍａｍａの地元佐賀の唐津の名物のギョロッケを家庭で手軽に作ってみました♪たくさん野菜を入れて♪お魚嫌いのお子さんにはもってこいです♪ 冷めるとまさにお店に売ってあるギョロッケです♪ お弁当にもおススメ♪
このレシピの生い立ち
唐津の特産物なのでよくうちでつくって食べていました♪メンバーさんとの会話で出てきたので思い出して作りました。ギョロッケ以外には食べた事がないので他の所はわかりませんが、冷めるとお店に売ってあるギョロッケの味とほとんどかわりません♪上げたてはまた格別に美味しいです♪
野菜たっぷり♪噂のギョロッケ♪
ａｉｍａｍａの地元佐賀の唐津の名物のギョロッケを家庭で手軽に作ってみました♪たくさん野菜を入れて♪お魚嫌いのお子さんにはもってこいです♪ 冷めるとまさにお店に売ってあるギョロッケです♪ お弁当にもおススメ♪
このレシピの生い立ち
唐津の特産物なのでよくうちでつくって食べていました♪メンバーさんとの会話で出てきたので思い出して作りました。ギョロッケ以外には食べた事がないので他の所はわかりませんが、冷めるとお店に売ってあるギョロッケの味とほとんどかわりません♪上げたてはまた格別に美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回すり身はえそのすり身を使用。癖がなくおいしくできます♪他のすり身でもできます。（白身魚がおススメ）
-
- 2
玉ねぎ、人参はみじんぎりにしておく。
-
- 3
すり身をボウルに入れ、②と、醤油、みりん、砂糖を入れ手でしっかりと捏ねる。塩コショウで味を整えもう一度しっかりと捏ねる。
-
- 4
薄力粉を入れ、もう一度捏ねる。（もし、この状態で、形成しずらかったらもう少し様子をみながら薄力粉を増やしてください。ただ、あまり入れすぎると粉っぽくなりますので注意）
- 5
④を5等分して、丸める。バットにパン粉を適量出して、丸めた生地を手のひらサイズに少し伸ばし、小判型にしてパン粉をつけて綺麗に形を整える。成型しずらいですが、パン粉をつけながら綺麗に整えてください。
-
- 6
フライパンに油を熱し（分量外）中温～高温でカラリと狐色になるまで揚げる。（砂糖が入っているので焦げやすいので火加減に注意してください）油切りのバットにキッチンペーパーを敷き、しっかり、油きりをする。
- 7
ギョロッケの完成♪お好みでマヨネーズ+七味でいただく。（唐津の居酒屋ではそうやってでてきます♪）
ソース、醤油をかけてたべてももちろんオッケー♪
そのままでも充分美味しいです♪ -
- 8
形はお好みで♪丸型にしてみました♪徳島県のフィッシュカツは丸型らしいので・・・♥
-
- 9
たくちさんが作ってくれました！○島けんのフィッシュカツとはちょっと違うそうでした～！どんな味なのか興味津々♪
-
- 10
まん丸バージョン♪お子様向けに作ってみました♪親友の子は魚嫌いですが、これはﾊﾞｸﾊﾞｸたべてます♪
-
- 11
こちらはギョロッケカレー味♥♥
小麦粉大さじ4を大さじ3に変えてカレー粉大さじ1を入れて味付け♪ これでカレー味に♪徳島県のフィッシュカツはカレー味だそうなので、これはフィッシュカツかもしれませんね！ -
- 12
具材は、お好きなものを入れてかまいません♪今回は、人参玉ねぎだけでしたが、キャベツの千切りを入れてもおススメです♪ただし、入れる具は3つくらいまでがいいです。あまり入れすぎると味がごちゃごちゃになり美味しくなくなります！
- 13
③の段階でお好みで七味を入れるとピリ辛ギョロッケに♪ 明太子を入れると高級ギョロッケになります♪（この時は他の野菜は入れなくてもいいかもです♪）
- 14
保存は冷蔵庫で♪多めに作って翌日のお弁当にもオッケー♪ﾚﾝｼﾞでチンでもいいし、フライパンでカリッと焼き上げても美味しいです♪
- 15
ＦＰ使用であればはんぺんで代用可能かと。今FPが壊れているので実験できずにすみません。
コツ・ポイント
ＦＰで一気に仕上げると便利♪・・・ａｉｍａｍａは今ＦＰ故障中なので！出きる方はすり身から作ってみてもおいしいかと♥成型がべたつく時は小麦粉の量を調節してください！パン粉を少し入れてもいいです。お好みの味付けで♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
