スペアリブのマーマレード煮
お肉は柔らか 冷めても美味しい～大満足。。。
このレシピの生い立ち
かなり昔に 知人から教えてもらったレシピを元に作っています。
作り方
- 1
スペアリブを骨ごとに切り分け 沸騰したお湯でさっと湯がく
- 2
フライパンに薄く 油をひいて 1の肉をこんがり焼く
- 3
2にマーマレード 醤油 酒を加え さらに水を肉がかぶるぐらいに入れ 火にかける
- 4
3が沸騰してきたら 弱火にして 1時間半～2時間 途中肉をひっくり返しながら煮込む
コツ・ポイント
手順1の作業はひと手間ですが 私はこうした方が美味しく仕上がるように思います。
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