10分でできる男乃ドライキーマカレー
たったの10分で美味しいキーマカレーが出来ます。ライスにも勿論合うし、レタスで巻いておつまみにもなります。「男乃｣とつけたのは作り方がダイナミックだからです(笑)
このレシピの生い立ち
何かの番組で料理家奥園さんが、簡単に作れるキーマカレーを紹介していて、"乾燥こんぶ･乾燥しいたけ･ウスターソース使用と蒸し煮がコツ"と言ってたのをヒントに、自分なりにアレンジして好きな素材と味付けにしました。
10分でできる男乃ドライキーマカレー
たったの10分で美味しいキーマカレーが出来ます。ライスにも勿論合うし、レタスで巻いておつまみにもなります。「男乃｣とつけたのは作り方がダイナミックだからです(笑)
このレシピの生い立ち
何かの番組で料理家奥園さんが、簡単に作れるキーマカレーを紹介していて、"乾燥こんぶ･乾燥しいたけ･ウスターソース使用と蒸し煮がコツ"と言ってたのをヒントに、自分なりにアレンジして好きな素材と味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとかぼちゃは薄切りにしておく。
- 2
油を熱したフライパンにいれ、にんにくと玉葱を軽く炒め、少塩をふる。その上に挽肉もどさっと入れて火を通す。
- 3
2にトマトを手で握りつぶして入れ、乾燥しいたけを手で細かくちぎっていれ、乾燥昆布も手でちぎるかキッチンバサミで細かく切っていれる。
- 4
更にかぼちゃをいれ、カレー粉･ターメリック･ガラムマサラをいれ混ぜる。
- 5
５分くらい蓋をして中火で蒸し煮する。
- 6
最後にウスターソースで味を調えて終了。この時に、味を見ながら、チリとか黒胡椒とかクミンとか好きなものをいれてみテ出来上がり。
コツ・ポイント
作りかた2～4は時間をおかずにとにかくどさどさと材料調味料をいれてOK。５分の蒸し煮で、全体に火がちゃんと通ります。尚トマトはホールトマトでも代用可能。ホールトマトの場合は2～3個位が適量です。煮込まず時間をかけずにコクを出すために、乾燥こんぶ･乾燥椎茸･ウスターソースをいれるのがコツ。これがないとぼやけた感じになります。
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