白身魚のムニエルと簡単ソース
みきあす @cook_40028036
スピード料理です。魚の臭いが気になるのでピクルスとマスタードをソースに入れてみました。
このレシピの生い立ち
さわらを頂いてすべてを食べるのに毎日食べて４日位かかりました。その中のレシピで好評でした。
白身魚のムニエルと簡単ソース
スピード料理です。魚の臭いが気になるのでピクルスとマスタードをソースに入れてみました。
このレシピの生い立ち
さわらを頂いてすべてを食べるのに毎日食べて４日位かかりました。その中のレシピで好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚の水分があればよくふき取る。白身魚にに塩、コショウをして強力粉を入れた袋に入れて振る。袋から出して余分な粉をはたく。
- 2
フライパンにバターを半分ひいてバターが十分熱くなったら魚を入れる。(多少バターが焦げても気にしない。）
- 3
焼いている間にソースを作る。ピクルスはみじん切りにして、マヨネーズ、ピクルス、汁、粒マスタードを混ぜる。(汁を混ぜることで濃度を調節する。）
- 4
魚をひっくり返して残りのバターを加えて焼く。(こうするとバターの香りも飛ばないし、オイルカットにもなると思うのです。）
コツ・ポイント
実はこのソースピクルスの漬け汁入れすぎました。大さじ２くらいドバッと入ってしまいました。ソースは結構適当でもOKです。
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