自家製ハラペーニョでサルサソースを作り、タコライスにしてみました。写真ではお上品に盛っていますが本当はソースも肉も豪快に盛って食べました。サクサクレタスとジューシーひき肉がすごく合っておいしかったです。

このレシピの生い立ち
ベランダで栽培したハラペーニョでサルサソースを作りました。このソースはタコスや豆料理、魚料理など使いみちが豊富です。ハラペーニョは激辛、コリアンダーは臭く、ライムは酸っぱいのですがそれらが合わさると不思議と食欲をそそります。実は今回初めて作ったのですが、我ながら驚くほどおいしかったです(^_^;)。