さつまいもは皮をむき、１ｃｍ角くらいに切り、少し水にさらします。耐熱皿にいれ、ラップして３分チンします。

ボウルに卵をほぐし、黒糖を混ぜる。サラダ油、牛乳を加え、よく混ぜ、さらにホットケーキミックスを加え、混ぜる。

蒸し器を温め、型に２の生地を流します。１のさつまいもを等分にのせ、蒸し器で１０～１５分蒸して完成。

08.9.19…これまでミックス粉６０ｇでしたが、区切りよく１００ｇで作り直しました。