木綿豆腐は水切りをして細長く１０等分し、塩こしょうしておく。

豆腐にスライスチーズを巻き、その上に海苔を巻く。
それを春巻きの皮でしっかりと巻く。

１６０度の油でこんがりと揚げていく。