にんじんや大豆はなくてもいいけど、さつま揚げか油揚げはあったほうが断然美味しい。調味料は割合です。適当で大丈夫。昆布に塩気があるので、醤油は若干少なめがいいかも 。お弁当のおかずにしたいので、冷凍保存できたらいいなぁ。