フライパンで出来る！サツマイモのグラタン
ma_kyuin @cook_40028194
グラタンって、ホワイソースから作るの面倒ですよね。でも、これは簡単！フライパンひとつで出来ちゃいます♪
しかも、ホクホクでクリーミィーでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを参考に・・
フライパンで出来る！サツマイモのグラタン
グラタンって、ホワイソースから作るの面倒ですよね。でも、これは簡単！フライパンひとつで出来ちゃいます♪
しかも、ホクホクでクリーミィーでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを参考に・・
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをキッチンペーパーに包み、水で濡らし、それをラップで包みます。 これをレンジで４分程度チン♪します。
-
- 2
鶏もも肉の皮の部分を除け、ひとくち大に切り、塩コショウで揉み込みます。
- 3
粗熱を取った①のさつまいを、食べやすくカットします。 （粗熱取らなくてもいいけど、気をつけてね。）
-
- 4
長ネギを切り、バターを溶かしたフライパンに入れ炒めていきます。
-
- 5
長ネギがしんなりしたら、鶏肉を入れ炒めます。
- 6
鶏肉の表面の色が変わってきたら、小麦粉を入れ、火を弱め焦げないように炒めます。
-
- 7
粉がしっとりしてきたら、冷たい（または常温）の牛乳を入れ、更に焦げないように混ぜます。
-
- 8
とりみがついてきたら、きのこを入れ、更にとろみが出たらさつまいもを入れます。
-
- 9
味を見て、塩・こしょうを入れていきます。
- 10
器にバターを塗り、出来上がった具を入れていきます。
- 11
細かくカットしたバター（約10グラム）を表面に散らし、パン粉、パルメザンチーズをかけます。
-
- 12
オーブン250度 15分～20分 で出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◆さつまいもを使うので、玉ねぎではなく白ネギを使います。玉ねぎだと、甘さが強くなりすぎるのです。 ◆牛乳が温かいとダマになります。また、粉がしっとりしないうちに入れると粉臭さが残ります。
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