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豚スペアリブのパプリカ風味揚げ
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豚スペアリブのパプリカ風味揚げ-レシピのメイン写真

豚スペアリブのパプリカ風味揚げ

ピロシュパプリカ
ピロシュパプリカ @piros_paprika

ハンガリー、ヴァシュ地方の料理です。おみやげでパプリカをもらった方はお試しください。ポテトはmai-maiさんのカリッと甘~い焼きジャガ(レシピID:17390466)です。

このレシピの生い立ち
ハンガリーに移住する前に下見をしにハンガリーに来たときに観光案内所でもらった英語のレシピ本のレシピを参考にしました。参考にしたレシピでは、揚げずに焼きますが、表面がこげる前に火が通るか不安なので、うちでは揚げます。

ハンガリー、ヴァシュ地方の料理です。おみやげでパプリカをもらった方はお試しください。ポテトはmai-maiさんのカリッと甘~い焼きジャガ(レシピID:17390466)です。

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ハンガリーに移住する前に下見をしにハンガリーに来たときに観光案内所でもらった英語のレシピ本のレシピを参考にしました。参考にしたレシピでは、揚げずに焼きますが、表面がこげる前に火が通るか不安なので、うちでは揚げます。

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豚スペアリブのパプリカ風味揚げ

ピロシュパプリカ
ピロシュパプリカ @piros_paprika

ハンガリー、ヴァシュ地方の料理です。おみやげでパプリカをもらった方はお試しください。ポテトはmai-maiさんのカリッと甘~い焼きジャガ(レシピID:17390466)です。

このレシピの生い立ち
ハンガリーに移住する前に下見をしにハンガリーに来たときに観光案内所でもらった英語のレシピ本のレシピを参考にしました。参考にしたレシピでは、揚げずに焼きますが、表面がこげる前に火が通るか不安なので、うちでは揚げます。

ハンガリー、ヴァシュ地方の料理です。おみやげでパプリカをもらった方はお試しください。ポテトはmai-maiさんのカリッと甘~い焼きジャガ(レシピID:17390466)です。

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ハンガリーに移住する前に下見をしにハンガリーに来たときに観光案内所でもらった英語のレシピ本のレシピを参考にしました。参考にしたレシピでは、揚げずに焼きますが、表面がこげる前に火が通るか不安なので、うちでは揚げます。

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材料

  • 豚スペアリブ 500g
  • 牛乳 100~200cc
  • ニンニク(すりおろし) 1かけ
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適量
  • 小麦粉 大さじ5(目安)
  • パプリカ(スパイス) 大さじ1(目安)
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作り方

  1. 1

    豚スペアリブを切り分け、牛乳、ニンニク、塩、胡椒に数時間から一晩つけます。この写真では牛乳は100ccです。

    • 豚スペアリブのパプリカ風味揚げ作り方1写真
  2. 2

    漬け汁をよく切り、5:1の割合で小麦粉とパプリカを混ぜたものをまぶして揚げます。

    • 豚スペアリブのパプリカ風味揚げ作り方2写真

コツ・ポイント

◆ハンガリーのパプリカではなくても、パプリカを入れなくても、おいしいです。

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ピロシュパプリカ
ピロシュパプリカ @piros_paprika
2006/11/05 21:53に公開
2000年にハンガリーに移住、ブダペスト在住。二人の息子と三人暮らし。ハンガリー語はいまだに話せず、まわりの親切な人々に支えてもらいながらなんとか生き延びています。※2014年1月23日よりつくれぽの返信コメントを統一させて頂くことにしました。何卒ご了承ください。
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このレシピのキーワード

スペアリブ パプリカ にんにく スパイス 牛乳 小麦粉

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