秋だね☆むかごと銀杏のごはん その１
ちさぷー @cook_40026696
もちもちのむかごとむちむちの銀杏。もち米を混ぜて炊きあげました。味付けは薄目にして秋の味覚を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
自然薯を買ったときに売っているのを見つけました。むかごは自然薯や山芋がツルにつける小さなお芋です。
秋だね☆むかごと銀杏のごはん その１
もちもちのむかごとむちむちの銀杏。もち米を混ぜて炊きあげました。味付けは薄目にして秋の味覚を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
自然薯を買ったときに売っているのを見つけました。むかごは自然薯や山芋がツルにつける小さなお芋です。
アプリでひらく作り方
- 1
米、もち米を合わせてとぎ、分量を水から大さじ2水を捨てる。昆布を入れて、30分ほど給水させる。
- 2
むかごは洗って水をきっておく。銀杏を沸騰したお湯で2分ほどゆで、固い皮をむき、水の中で薄皮をとる。
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- 3
昆布を取り出し、○の調味料を入れる。上にむかご・銀杏を置いて普通に炊く。
- 4
炊き上がったら、むかごと銀杏をつぶさないように切るように混ぜて蓋をし、15分ほど蒸らして出来上がり。
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- 5
レシピID:17430734の自然薯を使った『絶品(T▽T) とろろ汁！』です。自然薯づくしな日はいかがでしょ。
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
むかごがもちもちホクホクで美味しい♪素材の風味を消さないように薄味に仕上げてくださいね。
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