青梅が、あっという間にはちみつ梅に？

Name: 青梅が、あっという間にはちみつ梅に？
Yield: 好きなだけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅(今回は梅干用くらいまで黄色がかってから漬けました) １キロ; 本当は‥‥ （好みの量でかまいません）; らっきょ酢 梅が漬かるだけ

美味しいキッチン @cook_40027569

初めて食べたとき、｢はちみつ梅？梅干？何～コレ？」と、思いました。
きっと、びっくりする旨さです！ぜひ一度♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのうちで、戴きました。
はちみつ梅かと、間違えるほど美味しいです！！
柔らかくて、甘くて、トロける旨さです♪
聞けば、作り方は超簡単！
ぜひ、６月の定番にしてください。

青梅が、あっという間にはちみつ梅に？

美味しいキッチン @cook_40027569

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材料

好きなだけ

青梅(今回は梅干用くらいまで黄色がかってから漬けました) １キロ
本当は‥‥ （好みの量でかまいません）
らっきょ酢梅が漬かるだけ
(らっきょ酢はおたふくのらっきょ酢が一番です)

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作り方

1

青梅をきれいに洗って水気を取り、ヘタを竹串で取り除く。（青梅より、ちょっと黄色がかった梅の方が上手に出来るようです。)
2
きれいに洗った密閉ビンに少しらっきょ酢(分量外)を入れ、まんべんなくビンの中をまわしたら、捨てる。
(同液洗浄です)
コレで、殺菌の代わりにしています。半年経ってもカビとか全く大丈夫です。)
3
このように、梅を入れて、らっきょ酢を浸るまで入れて約一ヶ月待つ。
(この写真は、半年経ったもの)