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黒胡椒が決め手♪牛丼風?スープスパゲティ
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黒胡椒が決め手♪牛丼風?スープスパゲティ-レシピのメイン写真

黒胡椒が決め手♪牛丼風?スープスパゲティ

tomimo
tomimo @cook_40021941

牛肉とスパゲティ、これが意外といけるんです!黒胡椒で味を引き締めて、ピリリッと辛いスープスパゲティが出来ました。
このレシピの生い立ち
独身時代によく行っていたお店に、ネーミングは違うけど、このようなメニューがありました。懐かしくてたまに思い出しては試行錯誤で作っている一品です。

牛肉とスパゲティ、これが意外といけるんです!黒胡椒で味を引き締めて、ピリリッと辛いスープスパゲティが出来ました。
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独身時代によく行っていたお店に、ネーミングは違うけど、このようなメニューがありました。懐かしくてたまに思い出しては試行錯誤で作っている一品です。

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黒胡椒が決め手♪牛丼風?スープスパゲティ

tomimo
tomimo @cook_40021941

牛肉とスパゲティ、これが意外といけるんです!黒胡椒で味を引き締めて、ピリリッと辛いスープスパゲティが出来ました。
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独身時代によく行っていたお店に、ネーミングは違うけど、このようなメニューがありました。懐かしくてたまに思い出しては試行錯誤で作っている一品です。

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独身時代によく行っていたお店に、ネーミングは違うけど、このようなメニューがありました。懐かしくてたまに思い出しては試行錯誤で作っている一品です。

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材料

2人分
  • 牛バラ薄切り 100g~
  • 玉ねぎ 小1/2個~
  • ●醤油 大1+小1
  • ●みりん 大1
  • ●酒 大1
  • ●砂糖 小2
  • ●塩 少々
  • ●粗引き黒胡椒 たっぷり
  • ●粉末鰹出汁 小2
  • ●水 400cc
  • オリーブオイル 少々
  • スパゲティ 140g
  • スパゲテイを茹でる時の塩 適量
  • 彩り用にS&Bパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは四等分ぐらいに切り、牛肉も適当な大きさ(大きめがオススメ)に切る。フライパンにオリーブオイルを引き、牛肉と玉ねぎを炒める。

  2. 2

    牛肉の色が変わったら●の調味料を入れて、玉ねぎが煮えるまでアクを取りながら煮る。適当なところで火を止めておく。

  3. 3

    たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてスパゲティを茹でる。表記されている茹で時間より1分早く火を止め、湯切りする。

  4. 4

    ②のフライパンを再び沸騰させ、スパゲティを入れて1分ぐらい味を馴染ませて火を止める。お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

●牛肉は、薄切りのバラ肉や切り落としがオススメです●煮詰めすぎるとすぐに味が濃くなるので注意して下さいね●粗挽き黒胡椒も多めが美味しいです!

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tomimo
tomimo @cook_40021941
2006/10/19 10:54に公開
つくれぽは暫く写真のみ掲載させて頂きます。勝手を言って申し訳ありません。ブログも宜しくね♪http://tomimohappylife.blog137.fc2.com/
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このレシピのキーワード

牛丼 スープスパ パスタ 酒 玉ねぎ 牛バラ肉

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