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さつまいもあん
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さつまいもあん-レシピのメイン写真

さつまいもあん

ユキツバサ
ユキツバサ @cook_40025877

さつまいもで作ったあんです。大福やパンに入れて。アルミケースに絞り出してオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります♪

このレシピの生い立ち
地元のお菓子屋さんで売られている「スイートポテト大福」が好きで、自分でもチャレンジ!と思って作ってみました。

さつまいもで作ったあんです。大福やパンに入れて。アルミケースに絞り出してオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります♪

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さつまいもで作ったあんです。大福やパンに入れて。アルミケースに絞り出してオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります♪

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材料

  • さつまいも 小~中くらいのもの2本
  • 卵黄 1個分
  • 砂糖 30g
  • 生クリーム 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、輪切りにして、ひたひたの水でゆでる。

  2. 2

    さつまいもがやわらかくなったら、火を止め、ゆでたお湯を捨て、すりこぎで丁寧につぶす。

  3. 3

    卵黄、砂糖を加え、よく混ぜる。混ざったら生クリームも加えてさらに混ぜる。(固いようなら生クリームを足してください)

  4. 4

    弱火にかけ、ちょいどいい固さになるまで練る。こがさないように!

    • さつまいもあん作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖と生クリームは、好みで量を調節してください。大福やパンのあんに。アルミケースにしぼりだしてオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります。あんのため、レシピID:17414961のスイートポテトよりは甘めです。

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ユキツバサ
ユキツバサ @cook_40025877
2006/10/28 22:08に公開
九州出身です。料理、お菓子作り大好きです♪2014年に娘誕生♡2017年に息子誕生♡
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さつま芋 生クリーム 卵黄

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