ハーブワイン
toppy1 @cook_40028223
そのまま飲んでも美味しいですし、料理に使っても良いです。
左側は白ワインにレモングラスを入れたもので、右側は、ロゼワインにラベンダーを入れたものです。
このレシピの生い立ち
私、ハーブコーディネーターなもんで・・・。
ハーブワイン
そのまま飲んでも美味しいですし、料理に使っても良いです。
左側は白ワインにレモングラスを入れたもので、右側は、ロゼワインにラベンダーを入れたものです。
このレシピの生い立ち
私、ハーブコーディネーターなもんで・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ワインを湯煎にかける。
- 2
ワインが温まってきたら、フレッシュハーブなら、水洗いして、キッチンペパーなどで水気を拭き取ったものを、ドライハーブならそのまま加える。
- 3
香りが出てきたら、火を止め、自然に冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
写真は白ワインで作ったスペアミントワインです。ボリジの花（時間が経つとピンクに染まってくると言われていますが、私はそこまで変わらない内に飲んでしまいます）&スペアミントの先っぽを浮かべています。
-
コツ・ポイント
ワイン1本に付き、フレッシュハーブなら、5～10cm位の枝3～4本、ドライハーブなら、大さじ1杯位が目安です。 ペパーミント、セージなどは、赤ワインがよく合い、その他のハーブだと、白ワインが合うかな～。
フレッシュハーブの場合、枝ごと取り出せますが、ドライハーブの場合は、グラスに注ぐ際、茶漉しで濾すと良いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17429342
