フードプロセッサーでシコシコうどん！
フードプロセッサーに付いているパン用の羽で簡単にシコシコもちもちうどんができます！今日は釜揚げにして。家族に切るのを手伝ってもらったりしながら手作り感アップでみんな大喜びのおうどんです(*￣∇￣*)
このレシピの生い立ち
自家製のうどんはおいしいと聞いていたので。。。あと、お土産にもらったお酒でこねたおうどんがおいしかったので、お酒も加えてみました(*￣∇￣*)かまあげに生卵とめんつゆ、おねぎとごま、しょうがで頂いたらとってもおいしかったです！
フードプロセッサーでシコシコうどん！
フードプロセッサーに付いているパン用の羽で簡単にシコシコもちもちうどんができます！今日は釜揚げにして。家族に切るのを手伝ってもらったりしながら手作り感アップでみんな大喜びのおうどんです(*￣∇￣*)
このレシピの生い立ち
自家製のうどんはおいしいと聞いていたので。。。あと、お土産にもらったお酒でこねたおうどんがおいしかったので、お酒も加えてみました(*￣∇￣*)かまあげに生卵とめんつゆ、おねぎとごま、しょうがで頂いたらとってもおいしかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
パン用の羽はこんな感じ。カッターの羽しかない場合は使えません。手のひらの付け根に力を入れてこねこね、なめらかになったら、ビニール袋に入れて足で踏み踏みしてコシを出してください。
-
- 2
フードプロセッサーにパン用の羽をセットし、薄力粉、強力粉、塩を入れ、一度軽く混ぜる。
- 3
２を混ぜながらに水と酒を混ぜたものを少しずつ入れていく。
- 4
２～３分混ぜ、ひとまとまりにならないようなら、一度、箸などで混ぜる。
- 5
生地がひとまとまりになったら、５～１０分程フードプロセッサーを混ぜ続け、生地がなめらかになったらビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 6
大きめのまな板等にしっかり片栗粉をまぶし、冷蔵庫から出した５をのせ、上からまた片栗粉をまぶして麺棒で好みの分厚さに伸ばしてから、２～３重に折りたたみ、好みの太さに切る。
- 7
余分な片栗粉をはらった６を沸騰したお湯で７～８分程、（時々はしでかき混ぜながら）茹で、好みの固さになったら火を止め、好みの食べ方でお召し上がりください(*￣∇￣*)
- 8
コツ・ポイント
生地はなめらかになるまでコネてくださいね！
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