白菜は１．５㎝巾に切る。春雨は戻しておく。豚肉は軽く、塩・胡椒・五香粉で下味をつけ、小麦粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。

鍋に水を入れ、沸騰したら中華スープの素と白菜を入れる。

白菜に火が通ったら、八角と揚げた豚肉、春雨を入れ、ひと煮立ちする。最後に塩・胡椒で味を整える。