バナナは皮をむいてボールに入れ、フォークでつぶしラム酒をかけておく。
薄力粉とBPは合わせてふるっておく。

無塩バターを室温に戻してやわらかくし、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。ブラウンシュガーを3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでムラなく混ぜる。

同様に全卵を1個ずつ入れて混ぜ、ゴムベラで粉類、牛乳を3回に分けて入れ、最後につぶしたバナナを入れて混ぜ合わせる。