野菜たっぷり☆ミネストローネ☆

Name: 野菜たっぷり☆ミネストローネ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; ピーマン 2個; タマネギ 1個; にんにく 1片; ベーコン 3枚; キャベツ 2枚; ジャガイモ 2～3個; かぼちゃ １/４個; セロリ １本; トマトジュース 2缶(190ｇ×２）; 固形コンソメ 3個; ローリエ（ローレル・オレガノなど） 1～2枚(なければいらない); 塩こしょう 少々; 水 3カップ; オリーブオイル 大さじ1杯

パルフェ @cook_40021417

野菜をたっぷり食べたい時、
冷蔵庫のお掃除をしたい時にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除をした～い！と思い作りました☆

野菜たっぷり☆ミネストローネ☆

パルフェ @cook_40021417

野菜をたっぷり食べたい時、
冷蔵庫のお掃除をしたい時にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除をした～い！と思い作りました☆

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材料

4人分

にんじん 1本
ピーマン 2個
タマネギ 1個
にんにく 1片
ベーコン 3枚
キャベツ 2枚
ジャガイモ 2～3個
かぼちゃ１/４個
セロリ１本
トマトジュース 2缶(190ｇ×２）
固形コンソメ 3個
ローリエ（ローレル・オレガノなど） 1～2枚(なければいらない)
塩こしょう少々
水 3カップ
オリーブオイル大さじ1杯

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作り方

1
具をすべて細かく切る (荒くて良い、パルフェは大きめの方が好き☆）
2
鍋にオリーブオイルを敷きニンニク・ベーコン・タマネギを炒め、薄く色づいたら残りの野菜を入れ炒める。
3
全体に油がまわったら水・トマトジュース・コンソメ・ハーブ類を入れ強火で煮込む。アクが出たら取り弱火で15分位煮込む。
4
野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて、
出来上がり！！

コツ・ポイント

野菜は何でも入れちゃってＯＫ！
マカロニや豆類も入れれば、これだけで立派な食事になるよ☆

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2005/06/17 04:35に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

ミネストローネセロリかぼちゃにんじんキャベツピーマンベーコンじゃがいもにんにくトマトジュース玉ねぎ

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