Mei-mei亭謹製☆シンデレラの丸ごとかぼちゃグラタン
姫かぼちゃを使ったグラタンです。小さいサイズだから、ワインを飲みつつ２，３人で突付きあうにはちょうど良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
地元の農産物直売所で姫かぼちゃなるものを発見。相方が「フタをぱかっと開ける様なモノが食べたい」というので我が家には珍しく、ビジュアルを意識したものを作ってみました。
Mei-mei亭謹製☆シンデレラの丸ごとかぼちゃグラタン
姫かぼちゃを使ったグラタンです。小さいサイズだから、ワインを飲みつつ２，３人で突付きあうにはちょうど良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
地元の農産物直売所で姫かぼちゃなるものを発見。相方が「フタをぱかっと開ける様なモノが食べたい」というので我が家には珍しく、ビジュアルを意識したものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
姫かぼちゃは洗ってラップにくるみ、電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱する。（今回は700Wで10分強ほど加熱しました）
-
- 2
えのきは表面の汚れをさっとふき、食べやすい大きさに分け、ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
加熱したかぼちゃに水平に包丁をいれ、フタをつくる。器の部分は中の種とワタをかきだした後、塩・胡椒を振っておく。
今回はワタのとろみを活かすので、ワタは捨てずにとっておき、牛乳と混ぜておく。 -
- 4
テフロン加工のフライパンでベーコンを炒め、油がにじみでてきたらえのきだけも投入する。少し炒めたら白ワインを少々まわしいれ、しんなりしたら3と塩・胡椒・鶏ガラスープを加え、煮詰めていく。
-
- 5
3の器に4を詰め、一番上にとろけるチーズをのせて200℃に予熱しておいたオーブンへ。
チーズがとろけたら完成。たとえすぐ食べるにしても、せっかくなのでカボチャのふたをして食卓へ運びましょう☆ -
コツ・ポイント
今回はホクホクしたカボチャをメインに食べたかったので、中身を殆んど削りませんでしたが、中身をたっぷり削って牛乳でのぼし、シチューっぽい中身にしても美味しいかも。
つくれぽ
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