さんまのたっぷりしょうが煮

いつもこつぶ @cook_40023507
ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。
さんまのたっぷりしょうが煮
ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。
作り方
- 1
さんまは頭を取り半分に切る。わたは取らないで!(イイだし出ますよ~)
しょうがは千切りにしておく。 - 2
深めのフライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて軽く炒める。香りが出たらさんまをいれ、両面軽く焦げ目をつける。
- 3
水、酒、砂糖、醤油、みりんを入れ、水分が半分くらいになるまで煮る。
おとしぶたをすると味がよくしみます。 - 4
煮物はどうしても色が地味~になってしまうので、白ゴマときざみねぎをトッピングしてみました。
この2つは、いつもこつぶの食卓の彩りの定番♪
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してくださいね。しょうがをたっぷりきかせるのが、こつぶ流。煮るときに赤唐辛子なんかを入れてみると、またぴりっとしてごはんが進むのです。
しょうがのおかげで冷めても生臭くならないので、おべんとうにもぴったりです。
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