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さんまのたっぷりしょうが煮
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さんまのたっぷりしょうが煮-レシピのメイン写真

さんまのたっぷりしょうが煮

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。

ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。

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さんまのたっぷりしょうが煮

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。

ほかほかの炊きたて新米ごはんがいくらでも食べられるぅ。たっぷりしょうがで、さんまの生臭さも気にならず!
このレシピの生い立ち
くりごはんのおかずにしました。
最初はシンプルに焼いて大根おろしとポン酢で食べようと買ってきたさんま。
帰宅途中で大根を買い忘れたことに気づき、何事もなかったように煮物に変更。
いつもこつぶ家ではよくあることです。
えへへへ。

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材料

2人分
  • さんま 2匹
  • しょうが 3cmくらい
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 50ccくらい
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    さんまは頭を取り半分に切る。わたは取らないで!(イイだし出ますよ~)
    しょうがは千切りにしておく。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて軽く炒める。香りが出たらさんまをいれ、両面軽く焦げ目をつける。

  3. 3

    水、酒、砂糖、醤油、みりんを入れ、水分が半分くらいになるまで煮る。
    おとしぶたをすると味がよくしみます。

    • さんまのたっぷりしょうが煮作り方3写真
  4. 4

    煮物はどうしても色が地味~になってしまうので、白ゴマときざみねぎをトッピングしてみました。
    この2つは、いつもこつぶの食卓の彩りの定番♪

    • さんまのたっぷりしょうが煮作り方4写真

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減してくださいね。しょうがをたっぷりきかせるのが、こつぶ流。煮るときに赤唐辛子なんかを入れてみると、またぴりっとしてごはんが進むのです。
しょうがのおかげで冷めても生臭くならないので、おべんとうにもぴったりです。

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いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507
2006/10/23 12:49に公開
札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。*食育指導士*幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥ ♥ ♥ ♥ ♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転!
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このレシピのキーワード

さんま 酒 しょうが

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