ＨＢにすべての材料を入れて捏ねる。
捏ねあがった生地をボウルに移し、温かいところで２倍になるまで１次発酵。

分割・成形し、２倍になるまで２次発酵。

オーブンは２１０℃に予熱。生地の上に強力粉を振ってよく切れるカミソリで十字に切れ目を入れる。

２１０℃で８分。
上下前後入れ替えて１９０℃に温度を下げて８分で完成。