☆ゴーヤのピリリピクルス☆
あた @cook_40020094
あたしんちの♪夏の常備菜、ゴーヤのﾋﾟﾘﾘ甘酢漬け。一口食べると箸が止まらなくなって、食べた後すっごく元気が出るの。
このレシピの生い立ち
以前にレシピアップした「ゴーヤのピリリピクルス」の材料をもっとシンプル化した改良決定版です。
☆ゴーヤのピリリピクルス☆
あたしんちの♪夏の常備菜、ゴーヤのﾋﾟﾘﾘ甘酢漬け。一口食べると箸が止まらなくなって、食べた後すっごく元気が出るの。
このレシピの生い立ち
以前にレシピアップした「ゴーヤのピリリピクルス」の材料をもっとシンプル化した改良決定版です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを丁寧に取って薄めにスライスし、耐熱皿に酢と一緒にレンジ弱で約30秒加熱する。
- 2
☆で混合調味料を作り、１の酢とゴーヤを加え漬け込む。半日から一晩冷蔵庫で寝かせるとよりマイルドになり味もしみこむ。
- 3
うたちゃん作。一晩漬けて苦味がすっかり抜けたゴーヤピクルスを気に入ってもらえたようでなによりです(^^)3つで99円のゴーヤだって！うらやましぃ
-
コツ・ポイント
ビニール袋に入れてもみもみすると簡単。これはゴーヤの下処理（塩もみ浸水）をしなくても苦くないので大丈夫。苦味が強めが好きな方はやや厚めにスライスするとよい。ゴーヤと相性のよいかつお節が入ることで旨みがアップ！夏バテ、食欲のないときや箸休めなどに最適☆冷蔵で5日間以上保存可。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17433612
