カリッともずく天ぷら
衣を軽めに上げてみました。いくらでも入ります!!もずくにはカロリー無いけど衣にはあるので食べ過ぎに注意しましょう。
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もずくは洗って水気を切って切る。
ボールにすりおろした山芋と卵、水、塩を混ぜ小麦粉を加えさっくり混ぜる。(少々堅くてももずくの水分で柔らかくなります)
②にもずく、人参、ネギを入れ混ぜる。(しばらく冷蔵庫で冷やすか水を冷水にしておくとからっと揚がります。)
170~180度の油の中に③をスプーンで落とし箸で平たく拡げて揚げる。
めんつゆで食べても良し、塩味を強めにしても良し、お好みでお召し上がり下さい。
一度衣ごと冷蔵庫で冷やしてあげるとカラットあがります。
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