玉ねぎはみじん切り､にんにくは薄切りにして､マッシュルームは食べやすいように適当に切り､チェリートマトは４等分します。

たっぷりのオリーブオイルをフライパンに敷き､弱火でにんにくの香りが出るようにじっくり炒めます。絶対に焦がさないように！

玉ねぎを加えてまたまたじっくり炒めます。

玉ねぎが完全に透明になったらきのこを加えて炒めます。

一通り炒まったらアンチョビ缶をオイルごとフライパンに加え、輪切りブラックオリーブも加え､よく混ぜ､最後にチェリートマトをいれて軽く混ぜて出来上がり。

このフライパンの中に茹で上がったパスタをいれてソースをからめます。
お皿に盛ってイタリアンパセリをみじんにしたものをふりかけ､出来上がり。