つぶ貝のエスカルゴ風

Name: つぶ貝のエスカルゴ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: つぶ貝 10～15個; 白ワイン 適量; バター 50g; エシャロット 10g; ニンニク 1片; みじんパセリ 大さじ1と1/2; レモン汁 小さじ1弱; 塩 少々; コショウ 少々

ガーリックバターの香りが何とも言えない！
アルミホイルのカップや耐熱のお猪口のような容器に、一口サイズで入れて焼くとパーティ向き!?
このレシピの生い立ち
いまは無くなってしまった、地元の無国籍料理屋で出していたのをパクリました。でも、きっとこっちの方が旨いって！

材料

つぶ貝の他に、ビンボーバージョンでカマボコってのもアリです。

璃璃 @cook_40022064

2005/06/16 11:38に公開

食べることは好きだけど、作るのも大好き。安く、手間がかからず、本格っぽく、おいしく!が璃璃料理のモットーです。↓璃璃の実体はコチラ【男と女とカネと胃袋と】http://ameblo.jp/hugh-sonick/

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