ハーブハンバーグ
1ヶ月ほど前から栽培し始めたハーブを収穫した記念に作ってみました。チビッコが作ったため少々形は悪いのですが、味はGOOD! 卵不使用なので卵アレルギーのお子様にも安心です。
このレシピの生い立ち
うちのチビッコがハンバーグを作ってみたいと言い出したのでありあわせで作ってみました。卵不使用なのは単に卵がなかったので。卵アレルギーだったチビには卵抜きのハンバーグをよく作っておりました。
ハーブハンバーグ
1ヶ月ほど前から栽培し始めたハーブを収穫した記念に作ってみました。チビッコが作ったため少々形は悪いのですが、味はGOOD! 卵不使用なので卵アレルギーのお子様にも安心です。
このレシピの生い立ち
うちのチビッコがハンバーグを作ってみたいと言い出したのでありあわせで作ってみました。卵不使用なのは単に卵がなかったので。卵アレルギーだったチビには卵抜きのハンバーグをよく作っておりました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りしたたまねぎを熱に強いポリ袋に入れ電子レンジにかける。500Wで2分ほど。
- 2
1に合いびき肉、ハーブ、パン粉、牛乳、塩・胡椒をいれよく練ります。
- 3
ゴム手袋(ウチではお医者様が使用するような白いゴム手袋が常備されているのでそれを使用)をしてハンバーグの種を成形します。ゴム手袋がない場合は手にサラダオイルを少々つけ成形します。
- 4
今回はホットプレートで焼いてみました。200度に設定して、サラダオイルを引き(分量外)成形したハンバーグを両面焼き色がつくまで焼きます。
-
- 5
両面に焼き色がついたら白ワインをいれ蓋をします。ハンバーグの大きさにもよりますが出来上がりのめあすはハンバーグから出る透明の肉汁です。ちょっと押してみてこれが出てくれば出来上がりのサイン。
- 6
ハンバーグを取り出し、ケチャップとソースをホットプレートで合わします。これをハンバーグにかけていただきます！
-
コツ・ポイント
熱に強いポリ袋とゴム手袋を使用することで手も汚れないし、洗物も少なくなります。
つくれぽ
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