
チキンのトマト煮

*しの* @cook_40026951
安い鶏むね肉をトマト缶があったので、一緒に煮てみました。
グリーン系の野菜等があると、見栄えがいいです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がすごい安かったので、大量購入したけど…から揚げばかりでは飽きてしまうので、たまには違う味付けで作ってみました。
チキンのトマト煮
安い鶏むね肉をトマト缶があったので、一緒に煮てみました。
グリーン系の野菜等があると、見栄えがいいです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がすごい安かったので、大量購入したけど…から揚げばかりでは飽きてしまうので、たまには違う味付けで作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウ、乾燥バジルをふりかけ、なじむまで1時間以上、置いておく。
- 2
1を一口大に切る。
(豪華に見せたい場合は、そのままの大きさでもかまいません)
そして、焦げ目がつくまで焼き、一度、皿にあげておく。 - 3
たまねぎ、ニンニクをみじん切りにし、油で炒める。
- 4
3にトマト缶、ケチャップを入れ、よく混ぜ、1を鍋に入れ、中~弱火くらいで20分ほど煮る。
- 5
ブロッコリーなどの野菜も一口大に切り、茹でておく。
このとき、冷凍の野菜ミックスなどを使うと簡単です。 - 6
4に5の野菜を入れ、5分ほど煮ます。
あまり煮てしまうと、色が鮮やかではなくなってしまうので、少し煮るだけにします。 - 7
お皿に盛り付け、粉チーズをかけ、できあがり。
コツ・ポイント
たまねぎとニンニクはしっかり炒めると、いい香りがします。
ケチャップを使うことで、トマトの酸味を減らし、甘味を出します。
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