ミニピザポテト

Name: ミニピザポテト
Yield: １枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フランスパン生地 ７０グラム; ジェノバソース 好みで大匙１から１．５; 新じゃが 小１個; オリーブオイル 小さじ１

パン生地があまったら、気軽に作れます。もしフレッシュバジルが手に入ったらやってみてください。チーズは使いません。
このレシピの生い立ち
パンの生地が過発酵になってしまった時に作って、好評を得ています。特に子どもには食べやすいおおきさ。

材料

１枚分

1

パン生地は直径１２～３センチに伸ばして、第２次発酵させる。ジャガイモは細めの千切り。
2

ジェノバソースの作り方
生バジル１００グラム、にんにく１かけ、アンチョビ１切れ、オリーブオイルカップ半分、カシューナッツ５，６個、天塩小さじ半分、すべてをミキサーにかけて、滑らかになるまでまわす。
3

ジェノバソースは回る程度にオリーブオイルは足してください。生地にジェノバソースを伸ばし、ジャガイモをのせ、塩こしょうをし、オリーブオイルを上からかけて、２３０度くらいのオーブンでこんがり焼きます。